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Le C.L.A.N est le Comité de Liaison Alimentation Nutrition. Préconisé par le rapport Guy Grand sur l’alimentation en milieu hospitalier, ce comité devrait permettre dans chaque établissement d’éviter les dérives nutritionnelles (dénutrition, malnutrition). Il a été constaté, en effet, qu’une proportion très importante des patients hospitalisés étaient en situation de malnutrition durant leur séjour. Indépendamment de la qualité de la restauration, plus ou moins bonne, la cause de la malnutrition est surtout imputer à l’absence de diagnostic spécifique à l’entrée, à la faible mobilisation de l’hôpital sur la nutrition, à l’inadaptation des menus aux besoins de certains patients. Le C.L.A.N. a pour but, grâce à une composition « transversale » de développer l’intérêt des médecins, des soignants et des services logistiques pour une prise en charge de la fonction nutrition.

Alimentation en milieu hospitalier : rapport de mission à Monsieur le Ministre de la Santé
Circulaire DHOS/E 1 N°2002-186 du 29 mars 2002 relative à l’alimentation et à la nutrition dans les établissements de santé
Le C.L.A.N. en 10 questions



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